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5花肉蒸卤面的做法

2019-05-13 15:56:58 | 来源: 小吃

5花肉蒸卤面的材料面条500g5花肉250g长豆角200g黄豆相克食品芽250g油适当盐适当鸡精适当5香粉适当老抽适当姜相克食品适当蒜苗2颗 5花肉蒸卤面的做法图片步骤,怎样做5花肉蒸卤面好吃?

材料准备好,肉切片,豆角长段,蒜苗切段

买了刚压好的湿面条上笼屉蒸,锅里放水烧开,笼屉上铺干笼布,放入面条,不要压实,让它尽可能的疏松,盖上锅盖,水开后中火放入锅里蒸15分钟便可。

蒸好的面条倒在案板上抖开凉起来

锅里放油,放姜丝炒肉(炒肉时放盐放老抽上色)

倒入豆角,黄芽菜炒匀,再加入盐,老抽,5香粉炒两分钟(老抽要稍多点,让面条可以很好的上色)

放入蒜苗,加清水到差不多与菜平行,大火烧开,转中火炒至菜熟,放肉拌匀,最后剩差不多1半多1点水便可

把菜扒到1边,让菜与水份开,1点1点的用筷子把面条抖开与菜水拌匀,我剩下的水正好可以拌匀面条。

锅里水再次烧开,在铺了笼布的笼里放入炒好的面,中火再蒸10分钟便可,(菜和面都已是熟的了,现在再次蒸是为了让面条更好的入味)

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

如果在拌面条的同时你的水剩多了的话,很关键的1步,炒锅火开着,要小火哦!让火去吸干水份,最后锅里不会有过剩的1点水分才可以,1定要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水,又不会太湿

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