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生姜的功效与作用4食谱能延年0

2019-05-12 15:08:22 | 来源: 小吃

生姜的功效与作用

生姜的功效:

发汗解表,温中断呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。

功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可促进血行,遣散寒邪。

生姜的作用:

1、降温提神 促进食欲:

由于姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在酷热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可减缓疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,促进食欲的作用,夏令气候酷热,唾液、胃液的分泌会减少,因此影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会促进食欲;生姜对胃病亦有减缓或止痛作用,胃炎及胃102指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可以使症状迅速消除。

2、抗菌防病 医治肠炎:

美国和丹麦的科学家通过实验证实,生姜干粉可减缓晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效力达90%左右,且药效可延续4小时以上。民间用吃生姜的办法避免晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。

盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食品而引发急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,特别对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱医治口臭和牙周炎,疗效显著。

3、生姜美容:

生姜含1种类似水杨酸的化合物,相当于血液的稀释剂和抗凝剂,对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用。因此,生姜可防衰老。

明代《奇效良方》中载药方说:“1斤生姜半斤枣,2两白盐3两草(甘草),丁香沉香各半两,8两茴香1处捣,蒸也好,煮也好,修合此药省似宝,每天清晨饮1杯,1世容颜长不老。”姜辣素有很强对抗脂褐素的作用,生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟后,加蜂蜜调匀,每天1杯,可明显减少老年斑。也能够将生姜切碎拌少许的盐长时间食用,袪斑效果也不错。

生姜辣素对心脏、血汗管有刺激作用,可以加速血液活动,促使排汗,带走体内过剩的热量,具有排毒、养颜、减肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,酸中带姜香,饭前用能开胃,助消化,软化血管,所以遭到许多人的爱好。

生姜4食谱强身延年吃出好的免疫力

姜具有奇异的妙用,保健的效果,只要结合本身情况,用之得法便可强身延年,而其独特的香味与辣味也是料理所不可或缺的香料。小编为大家介绍4道有益健康以姜作为食材的食谱。

在作为配料中,姜可去腥解膻,如除水产品、禽畜类的腥膻气味,可将姜切成块或片,用刀面拍松使其裂开,好让姜味外溢,浸入菜中。姜还可起到浸渍调味的作用,如炸排骨、油淋鸡时,先将原料用姜片浸渍,以去其异味。另外,生姜入菜还可起到增鲜与增色的作用。

姜煎旗鱼

煎旗鱼加上姜勾芡,可为“讨人厌食品”加分。

材料(2人份)

旗鱼2块;油菜1/3把(100公克),姜泥1小匙,面粉(低筋)适当,盐、胡椒各少量,高汤1/2杯,沙糖1/2小匙,酱油1/3小匙,盐少量,太白粉2/3小匙,沙拉油1大匙。

做法

1.将每片旗鱼都先切成1半。涂上盐、胡椒,轻轻拍上面粉,然后用1/2大匙的沙拉油加热平底锅,将旗鱼煎成金黄色。

2.把油菜切成3~4公分长,用1/2大匙的沙拉油加热平底锅,然后洒上盐、胡椒。

3.在小锅中混合1,煮滚以后加入加水的太白粉(以1倍水量打散的太白粉)做勾芡。然后关火,加入姜泥。

4.将1装入容器中,淋上2的勾芡,最后摆上3便可。

猪肉白萝卜姜浓汤

可让身体从里到外都暖乎乎的。切薄以后的姜片也能够直接食用。

材料(2人份)

白萝卜150公克,薄切猪腰肉100公克,鸡汤块(固体),1/2个/姜(切薄片),20公克酱油1/3小匙,盐少量。

做法

1.将白萝卜随便切成小块,猪肉则切成3~4公分。

2.在小锅中放入水2杯(外加),然后加入弄碎的鸡汤块。煮滚以后放入猪肉煮熟,去掉煮渣。接着加入白萝卜与姜,用中火煮到白萝卜变软为止。

3.用A来调味便可。

姜炒杏鲍菇红萝卜

姜丝可以带出整道菜的味道。

材料(2人份)

杏鲍菇6支(200公克),胡萝卜(切细)1/3根(50公克),姜(切丝)20公克,沙拉油1/2大匙,酒1大匙,酱油1/2小匙,盐少量。

做法

1.将杏鲍菇纵切成7~8公厘宽。

2.以沙拉油加热平底锅,把姜炒过。发出香味以后加入胡萝卜与1继续炒,炒到油散开再加入A。炒到水份收干,入味便可。

青江菜油豆腐姜拌醋

用加姜泥的甜醋来凉拌,青江菜变得更清新可口了。

材料(2人份)

青江菜1棵(150公克),油豆腐1片,醋2大匙,沙糖1/2大匙,姜泥1/2小匙,盐1/4小匙。

做法

1.在锅中把水煮滚,加入少量盐(外加),把青江菜根部直立插入煮1分钟,然后倒插也煮1分钟。接着泡进冷水中冷却,沥干水份,切成3~4公分长。

2.将油豆腐放在筛子上,淋上热水去油,切细以后沥干水份。

3.将1混合,与1和2拌在1起便可。

总结:生姜的作用是非常多的,常常吃它,对身体好处很多,所以大家千万不要由于它的味道不好而不吃。上文给大家推荐的这几款生姜食谱,很养生,你无妨多吃哦。

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