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家常菜食谱番茄的家常食疗菜谱

2019-05-16 12:33:21 | 来源: 凉菜

1 : 番茄的家常食疗菜谱

≮膳方小引≯ 简介:为茄科植物的成熟果实。

又名:西红柿

性味:味甘、酸、性凉。

说明:清热生津、养阴凉血;对口干舌燥、牙龈出血、口疮、口苦、高血压均有疗效。

8宝番茄 ≮配料≯ 水发香菇、豌豆各15克,鸡肉30克,番茄200克,猪肉20克,虾25克,水发海参20克,水发干贝、冬笋、湿淀娄、精盐、黄酒、味精、葱花、生姜末、花椒水、鸡汤皆舌量。

≮制法≯ 1、把猪肉剁成馅,添加鸡汤、黄酒、味精、精盐、花椒水拌匀;

2、把海参、香菇去杂洗净,海参、香菇、鸡肉、干贝、虾切成丁,搀进猪肉馅里,加少量葱花、生姜末、豌豆,拌匀;

3、把番茄逐1洗净,在蒂根处开1方口取下,把猪肉馅填入番茄,再把番茄蒂根盖严,摆在碗中,上笼蒸熟取出;

4、锅上火,加入鸡汤、黄酒、味精,煮沸后用湿淀粉勾芡,淋在番茄上便可。

≮药用≯ 随餐食用,用量自愿。

≮说明≯ 滋补强身,补气养血;对贫血、慢性气管炎、慢性胃炎、骨关节病有疗效。

番茄丝瓜 ≮配料≯ 番茄400克,丝瓜300克,水发黑木耳20克,白糖、味精、精盐皆适当。

≮制法≯ 1、把丝瓜去皮,洗净,切成滚刀块。黑木耳泡发后洗净。番茄洗净,用开水烫后剥皮,切成块;

2、炒锅上大火,放油烧热后放入切好的丝瓜、番茄,翻炒几下,放入黑木耳略炒1下,添加精盐、白糖调味,烧2分钟,添加味精拌匀即成。

≮药用≯ 随餐食用,用量自愿。

≮说明≯ 健胃消食,凉血解毒;对贫血、吸收不良综合症、慢性胃炎、胃肠神经官能症有疗效。

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2 : 黄瓜的家常食疗菜谱

膳方小引 简介:为葫芦科草本植物黄瓜的果实。

又名:刺瓜、胡瓜。

性味:味甘,性凉。

说明:清热止渴、利水消渴;对胸中烦热、口渴、水肿、小便不利均有疗效。

建议:脾胃虚寒者不宜食用。

黄瓜海米拌粉丝 配料:黄瓜200克,水发粉丝100克,醋、葱花、麻油、水发海米、酱油、精盐、味精皆适当。

制法:把黄瓜洗净,切成细丝,放入少许精盐略腌,去掉汁水盛在盘里。水发粉丝挤掉水,切成3厘米长的段,放在黄瓜丝上边,再把水发海米

放在粉丝上。葱花放在碗里,放精盐、味精、醋、酱油调成味汁,淋在黄瓜、粉丝上,浇上麻油,拌匀便可。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:消暑开胃;对夏季中暑、疰夏、吸收不良综合症有疗效。

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3 : 苦瓜的家常食疗菜谱

膳方小引 简介:为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实。

又名:锦荔枝、癞瓜。

性味:味苦,性寒。

说明:清热解暑、明目、降血糖;对热病、暑热烦渴、肝热目赤、疼痛均有疗效。

建议:脾胃虚寒者不宜食用。

5味苦瓜 配料:新鲜苦瓜250克,麻油、蒜蓉、香菜末、番茄酱、醋皆适当。

制法:把苦瓜洗净,去掉瓜瓤,用外边1层,拿刀削成透明的薄片,放在碗里,添加麻油、番茄酱、醋、蒜蓉拌匀,撒上香菜末便可。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:开胃消食、清暑美容;对慢性胃炎、吸收不良综合症、中暑、单纯性消瘦均有疗效。

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4 : 山药的家常食疗菜谱

≮膳方小引≯ 简介:为茄科草本植物土豆的块茎。

又名:山药、土豆、土豆、土芋、阳芋。

性味:味甘,性平。

说明:补脾益胃、缓急止痛;对脾胃衰弱、消化不良、胃肠不和、脘腹作痛、胃及102指肠溃疡等症均有疗效。

建议:不可食用发芽和变绿、变紫的土豆,因吸收过量的龙葵碱会引发中毒。

山药珍珠丸子 ≮配料≯ 糯米150克,猪瘦肉50克,山药50克,淀粉、精盐、味精皆适当。

≮制法≯ 1、把糯米用冷水浸泡1天,捞出后沥干水份;

2、猪肉剁成蓉,山药洗净去皮,蒸熟后捣烂,搀入淀粉、精盐、味精、拌匀;

3、再捏成每一个15克重的丸子,外边滚上1层糯米,装在盘里,放在笼中蒸熟。

≮药用≯ 随便食用。

≮说明≯ 补气养血、健脾固精;对贫血、慢性肠料、腹泻、遗精、早泄等病症有疗效。

蜜汁山药段 ≮配料≯ 鲜山药900克,鸭梨2个,苹果2个,白糖60克,瓜子仁、葡萄干、青梅各10克,桂花卤适当。

≮制法≯ 1、把山药去皮,洗净,用开水焯1下,再加工成10厘米长、手指粗细的山药段,用开水焯1遍;

2、把梨、苹果去核,切成小丁;

3、把白糖放到沙锅里,加入两小碗水,用大火烧开,加入山药段,等糖水再开时改用小火,把梨丁、苹果丁放到锅里,随山药煮30分钟;

4、把山药捞出放在大盘里,将糖汁过箩,去掉杂物,再熬浓,添加桂花卤,把所有果料撒在山药上,浇上糖汁。

≮药用≯ 随餐食用。

≮说明≯ 润肺止渴、润肠通便;对慢性气管炎、习惯性便秘有疗效。

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5 : 洋葱的家常食疗菜谱

≮膳方小引≯ 简介:洋葱是葱的1种,为百合科草本植物。

性味:味辛,性温。

说明:发汗解表、通阳散寒、驱虫、解毒、祛痰、利尿;对外感风寒、头痛无汗、腹痛腹泻、虫积腹痛、乳痛疮肿均有疗效。

炸干葱 ≮配料≯ 洋葱250克,植物油、精盐、味精、面粉皆适当。

≮制法≯ 1、除掉葱头的外皮,洗净后把葱头横切成圆盘状,放在盘里,撒上精盐、面粉,拌匀;

2、锅置火上,放入油,中火烧到4成熟,放入葱头片炸数分钟,炸到将熟时改用大火稍炸,捞出控净油,添加精盐,味精等调料,拌匀便可。

≮药用≯ 随餐食用,用量自愿。

≮说明≯ 活血化痰、降脂降压;对高血脂症、高血压病有疗效。

素炒洋葱丝 ≮配料≯ 洋葱300克,香醋、精盐、味精、植物油、酱油皆适当。

≮制法≯ 1、把洋葱洗净,切成细丝;

2、锅放在火上,放入植物油用大火烧至8成热,倒入洋葱丝翻炒,添加酱油、醋、精盐、味精等调料,拌炒均匀便可。

≮药用≯ 随餐食用,用量自愿。

≮说明≯ 降血压、降血脂、活血汗、助消化;对高血压病、高血脂症、冠心病、慢性胃炎有疗效。

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