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残暴至极的10大禁菜

2019-05-15 11:51:30 | 来源: 凉菜

自古以来,中国菜肴就10分讲求“珍罕”2字,越是特殊食材或罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力,创造了1道道听起来就骇人听闻的“美味”,这些菜式有的流传至今,成了“中国10大禁菜”!

中国菜具有历史悠久、技术高深、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。中国烹饪,中国文化的重要组成部份之1。又称中华食文化。世界3大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜)之1,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。

据文献记载,早在5000多年前,中国已有烤肉、烤鱼等食品。周朝出现称为“8珍”的名馔,对后世很有影响。汉魏南北朝时期,中国菜肴迅速发展,名菜大增。汉朝娄护发明的“5侯鲭”,即是中国最早的杂烩菜。马王堆1号汉墓出土的竹简上记有菜肴上百款。

北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中,载有200多种菜肴。由于佛教的传入和流行,加上南朝梁武帝的提倡,佛教斋食逐渐在社会上产生影响,使中国早已出现的素菜得到进1步发展。隋唐5代时期,中国的花色菜、食疗菜也有新的发展。

宋朝,中国菜的发展出现了1个高潮,汴京和临安的市肆中,冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多,数以百计。当时市场上已有标明南、北、川味的菜点和素菜,表明中国菜肴的主要风味流派在宋代时已具雏形。

1、醉虾。

故名思义,把活虾放入酒中,没1会儿虾就醉死了(应当说是醉了)。食用者便可以尝到虾的鲜香,同时也能够尝到酒的洌香,1举两得,不亦乐乎-

残暴度:★★★★★

中国残暴至极的10大禁菜

2、风干鸡。

做这类东西时,需要1定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于透风处(未放血杀死)。这时候鸡必须还是活的,然后如风铃1般在风雪当中“咕咕“直叫,其景慰为壮观。

评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,常常1招过后,低头1看自己胸口1个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头1看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。

残暴度:★★★★★

3、龙须凤爪。

非常考究的1道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的1块精肉。具体烹饪方法不详

评点:吃这道菜时,后堂院中必定有1群瘸两足的鸡,池中必定有1群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。

残暴度:★★★★★

4、烤鸭掌。

活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭由于热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。

评点:《封神演义》中好象就有“炮烙“两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。

残暴度:★★★★★

5、铁板甲鱼。

将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会由于热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火愈来愈热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,听说鲜美非常。

评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以1下就弄它死了,而是让观者享遭到渐渐折磨的乐趣。

残暴度:★★★★★

6、浇驴肉。这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某1部份,厨师剥下那1块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。

评点:听说吃这道菜的,大部份其实不是为了吃菜而吃菜,纯洁就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。

残暴度:★★★★★

7、3吱儿。

刚诞生的小老鼠(活的)1盘,调料1盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫1声,(这是第1吱儿),再来将它沾到调味料时,鼠又会“吱儿”1声,(这是第2吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后1“吱儿”(共3吱儿)。菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和非常的勇气,才可以品味这道菜。

评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。3吱儿,把残暴的食用生灵的进程,传神的归纳在1起,不能不说是悲痛。

8、猴头。

这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真实的猴脑。1个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞其实不象火锅或是麻辣烫那末大,正好容1只猴子的头伸出。1只非常可爱的猴子牵出,听说那是专门食用的猴儿,头比较大。

猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻1敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全袒露在食客们的眼前。这时候,有较馋1些的人,已用汤勺伸向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子1声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。

评点:看到这里,心都在发抖,难以想象那些人是如何吃的下去的。想一想那只猴在桌下的惨状,想一想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。

残暴度:★★★★★

9、脆鹅肠。选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划1圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样1来就能够取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅遭到的痛苦实在是……

残暴度:★★★★★

10、炭烤乳羊。将行将临盆的母羊投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟以后开膛破腹把乳羊取出,听说是皮酥肉嫩,味道鲜美。

残暴度:★★★★★

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