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赞不绝口零失败的9道情人节美味

2019-05-14 16:43:50 | 来源: 饮品

导读:情人节到,总免不了要给情人烹调点美食,作为厨房新手1定感觉压力不小,别担心,快来学9道简单易做零失败的菜肴,绝对让厨房新手也能大放异彩,让情人赞不绝口!

糖浸小萝卜

原料:小萝卜、盐、白醋、蜂蜜

1、小萝卜用清水浸泡10分钟后活水冲洗干净

2、筷子垫在小萝卜的底部,塑着切下不要切断

3、翻过背面继续切1刀

4、如此反复便可切成蓑衣

5、切好的小萝卜放置在碗中加入食盐腌制5分钟变软渗出水分

6、加入白醋腌制15分钟食用钱淋上蜂蜜便可。

最有年味儿的1道———珍珠丸子

原料:糯米、肉糜、生粉、盐、糖、味精、料酒、鸡蛋、白胡椒粉

1、糯米漂洗,清水浸泡2⑶小时,体积增大而且保证颗粒的完全

2、肉糜中加入盐,糖,味精,料酒,生粉搅拌均匀后加入鸡蛋沿着1个方向搅拌上劲儿

3、用手摔打至手能很轻易的提起整块儿肉糜,取些揉成团

4、肉糜在泡好的糯米里打个滚放入手心搓1下

直接排入盘子里,蒸30分钟便可(做了好多啊,彪悍的3层)。

芝士培根焗土豆泥

原料:土豆、培根、洋葱、蒜、黄油、马苏里拉芝士、黑胡椒、朗姆酒、盐

准备原料,土豆去皮切片放入保鲜袋酒少量清水微波炉高火叮5分钟取出压泥

培根片切丁洋葱和大蒜切末,小火熔化黄油放倒入洋葱蒜末煸香

待洋葱煸炒至透明后下入培根丁炒至出油后加1勺朗姆酒炒均后加入土豆泥

土豆泥和培根搅拌均匀后加入嘿胡椒粉炒香,放入烤碗中铺上马苏里拉芝士烤箱预热200度烤15⑴8分钟,待出现焦斑便可!

【茄汁蘑菇】

原料:口蘑,番茄酱,沙糖,生抽,白醋,葱 做法:1 口蘑用盐水浸泡5分钟后活水冲洗干净 2 把口蘑汆入开水 3 煮熟(2分钟)后捞出 4 重新起1口锅倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香 5 加入番茄酱 6 搅拌均匀后加入1勺半沙糖和1大勺生抽 7 加入1茶匙的白醋并搅拌均匀 8 倒入汆熟的口蘑翻炒均匀大火收干卤汁便可!

话梅花生

原料:花生仁、话梅、清水

做法:1、准备好花生仁

2、用清水反复冲洗干净

3、把从水里捞出沥干水份的花生倒入冷水锅内

4、根据口味加入话梅(选择酸甜口味的话梅为好)

5、水位要高出话梅和花生5厘米左右

6、开大火煮开后转中火吨40分钟直到把水收至于花生平行动止。

酸甜开胃的——话梅排骨

原料:精肋排 话梅 葱 姜 辣椒 8角 料酒 糖 老抽 盐 茄汁

做法:1 原料

2 肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗

3 冷水下锅

4 水开后煮2分钟捞出排骨,冲洗干净沥净水分备用

5 锅烧热下葱白,姜片,辣椒段煸炒出香味儿

6 倒入排骨翻炒至表面起壳稍微发黄

7 加入8角翻炒均匀

8 倒入料酒

9 加入糖,老抽和话梅(主要还是根据自己口味增减)翻炒上色后加入清水,水量淹没排骨便可,大火烧开转中小火慢炖40分钟,加入茄汁大火收汁根据口味,酌情添加食盐,便可。

白大灼虾

原料:大虾1斤、葱、姜、干辣椒、高度白酒

配料:味霖、日本酱油(生抽也可)辣椒油(也能够用芥末代替)

虾浸泡清水洗擦干净,用牙签剔去虾线。锅内倒油烧热后放入葱花儿姜丝,干辣椒丝煸出香味儿。倒入1瓶盖儿的高度白酒

冲入清水,水开后继续煮5分钟让回材料出味儿,倒入大虾,煮熟后捞出,迅速的倒入冰水中。泡2分钟捞出沥干水份,沾着酱料便可食用。

可乐排骨

原料:猪肋排、可乐、葱、姜、蒜、老抽、8角、花椒、料酒、盐、鸡精

制作:

1、准备原料

2、肋排在清水里浸泡10分钟

3、冲洗干净倒入清水锅内

4、水开后煮2分钟捞出沥干清水冲洗

5、锅内倒油烧热后倒入排骨煎制

6待1面煎黄后翻面继续煎制煎至金黄捞出沥油,炒锅留有少量底油,放入葱花,姜片,蒜片炒香

8、倒入煎好的排骨翻炒

9、烹入料酒去腥(喜欢甜口的可以加2小块冰糖)

10、倒入可乐,以淹没排骨为准

11、可乐烧开后加入8角花椒老抽

12、开大火烧开转中小火炖40分钟加盐再次开大火收干卤汁便可

水煮肉

材料:猪里脊,甘蓝,花椒,干辣椒,郫县豆瓣酱,淀粉,酱油,糖,花椒粉,鸡精,葱姜蒜

1、将猪里脊切成薄片,然后倒入肉量5分之1的水,少许的酱油和花椒粉抓匀腌制10分钟,然后再加入1勺淀粉抓匀;甘蓝洗净切块;葱姜蒜切片,在切4瓣蒜的蒜蓉备用。

2、炒垫底的蔬菜。蔬菜的品种可以根据自己的喜好加入,我加的是甘蓝,用花椒和辣椒炝锅,然后放入甘蓝炒熟装到1会装水煮肉的容器中。

3、再起锅倒油,加入葱姜蒜爆香,然后放入两到3勺的陴县豆瓣酱,炒出红油后放入花椒炒出香味,再放入木耳和干豆腐裹上酱料后添水,水开后放入鸡精,少许的糖和酱油,半勺花椒粉,转小火煮10分钟,再开大火将肉片放到锅中,等肉片变白后,再煮2分钟后关火倒入铺好菜的容器中。

4、在肉片上放上我们之前切好的蒜蓉和干辣椒,将半碗油烧热后淋到蒜蓉和干辣椒上就做好了。

做水煮肉片有几个要点

1、味肉的时候,1定要加水并且搅拌到肉片把水都吸收了,这样处理后的肉片吃起来很嫩。

2、郫县豆瓣酱的量1定要够,由于放肉的量不同所以不能有标准的用量,我放酱的原则是将汤调到咸淡适合的就能够了。这样做是为了让水煮肉片的汤吃起来很浓厚。

3、调汤的时候1定要放花椒粉,虽然也放了花椒,但是花椒粉的麻味效果更好。

4、最后淋油是水煮肉片最提味的步骤,1定不能省略。

社区编辑团队:奕菲莜然

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