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细数黑木耳11大功效0

2019-05-11 13:46:10 | 来源: 菜谱

黑木耳是很多家庭会常常用到的食材,它有着独特的味道,可以炒菜、做汤等等,同时,黑木耳也有着多种养生功效,常吃对身体也是极有好处的,下面就和小编1起来看1下吧。

1、有效排除异物

黑木耳含有丰富的植物胶原成份,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

2、防治贫血

黑木耳中铁的含量极其丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

3、防治冠心病

黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的产生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

4、延缓衰老作用

逐日给家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可下降动脉粥样硬化家兔氧自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇,减少脂质过氧化产物脂褐质的构成,以保护细胞的正常代谢,显示有延缓衰老作用。应用化学发光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl对H2O2或由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O⑵)有清除作用,清除能力与用量之间呈量效关系,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成份。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射,连续7d,可以使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%,有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显下降小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用,抑制强度随浓度增加而加强,并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命,为对比组的1.26倍,口服黑木耳多糖40d后,果蝇脂褐质含量有所下降。

5、抗生育作用

黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。

6、抗辐射及抗炎作用

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,连续7d对60Coγ射线照耀有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引发的足跖肿胀有1定的抗炎症作用。

7、抗溃疡作用

黑木耳多糖以逐日70mg/kg灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的构成;以逐日165mg/kg灌胃,连续12d,能增进醋酸型胃溃疡的愈合,对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

8、抗癌防癌

它含有抗肿瘤活性物资,能增强机体免疫力,常常食用可防癌抗癌。

9、排毒

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用下降血粘,软化血管,使血液活动动畅,减少血汗管病产生。黑木耳还有较强的吸附作用,常常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

10、润肠道、排结石

常吃黑木耳能起到清算消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。常常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,由于它所含的植物碱具有增进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。

11、美容减肥

黑木耳中铁的含量极其丰富,故常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可以使体内脂肪呈液质状态,有益于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪散布公道,形体匀称。纤维素增进肠蠕动,增进脂肪排泄,有益于减肥。

黑木耳美味推荐

金针木耳煲鸡汤

原料:光鸡:1只金针菜:50克木耳(干):1把(约15克)干香菇:6个姜:4片葱:1根水:8碗

做法:

1、光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味;

2、金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状;

3、 香菇去蒂用水冲洗,略加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒;

4、煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味便可食用。

功效 :补血和血,健美养颜,润肤祛斑,安神助眠。特别合适病后、产后体虚贫血,缺乳,神经衰弱的人士饮用,但感冒发热期间不宜食用。

消脂番茄木耳豆腐汤

原料:主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克, 姜3克,盐2克,胡椒粉2克

做法:

1、番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗1洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。

2、下油1汤勺,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

功效:清热润燥,抗坏血酸,降胆固醇。

枸杞木耳炒山药

原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

做法:

1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;

2、 荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;

3 、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里避免氧化变黑;

4 、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;

5、然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀便可。

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