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家常红烧茄子的做法

2019-05-16 19:19:22 | 来源: 西餐

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家常红烧茄子的原料:茄子削皮切成条

家常红烧茄子的配料:猪肉切小丁、蒜末、葱花、淀粉

家常红烧茄子的调料:海天黄豆酱、糖、鸡精

家常红烧茄子的做法:

1、茄子削皮切条。总觉得皮会影响口感,但这个浪费了1部分营养哈,如果你在乎营养多于口感,就别削皮了。

2、把干淀粉撒进去拌匀。

3、油9成热,把茄子放进去炸。1一群“口罩男”狂砸电子厂 百名女工受到惊吓
次不要放太多,否则会茄子会粘到1起。

4、茄子滤油盛出。漂亮哈。

5、把刚才炸茄子的油倒出留1点底油,8成热,入肉末炒熟。

6、下1半蒜末和葱花爆香。

7、放两勺黄豆酱炒香。如果你喜欢色彩深1些,这时候还可以加1些老抽。

8、加适当水。

9、把茄子放入,再翻炒几下,放点糖,鸡精,和另外一半蒜末,再拌匀,就能够出锅了。

家常菜做法大全温馨提示:

避免茄子吸过量的油的方法有很多,例如,先把茄子用盐腌下,再挤出水份炸。这个我试过,效果1般,可操作性差。还有说挂淀粉糊的,说沾干淀粉的,还有说先把茄子晒1下的。我用的是看起来最简单的,沾干淀粉。事实证明,非常好用!这样炸出来的茄子外面包了1层淀粉壳,感觉脆脆的,很容易就炸得漂亮又不吸油。

健康提示:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,避免小留尼汪岛发现形似飞机舷窗框架物体
血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有下降胆固醇的功效。国外学者提出下降胆固醇12法,权志龙要服兵役Bigbang兵役前巡演在广州举行
食用茄子即是其中方法之1。另外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助医治作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,避免硬化和破裂,所以常常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

食品相克:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这类损失。

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