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营养家常菜5彩蛋皮卷的做法

2019-05-16 22:18:32 | 来源: 主食

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5彩蛋皮卷的材料熟扇贝丁25g胡萝卜相克食品15g芹菜相克食品10g鲜香菇相克食品1个鸡蛋相克食品2个植物油10ml姜相克食品汁适当 5彩蛋皮卷的做法图片步骤,怎样做5彩蛋皮卷好吃?

熟扇贝丁撕成丝,备用。

胡萝卜洗净,去皮,切小丁;芹菜洗净,去叶,切小丁。

将切好的胡萝卜和芹菜用沸水焯烫半分钟。

香菇去蒂,洗净,切小丁,入沸水锅中焯烫半分钟。

鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。

平底锅内均匀地抹上少量植物油,烧热后倒入蛋液,用小火煎制。

煎至1面成形,再煎另外一面,直至煎熟,然后将蛋皮取出晾凉。

炒锅上火,倒入植物油烧热,放入焯好的胡萝卜、芹菜和香菇丁,迅速翻炒。

下扇贝丝与其同炒,调入少量姜汁,炒匀后关火。

炒好的扇贝蔬菜稍微晾凉,平铺在蛋皮上卷成卷,改刀切块便可装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、扇贝本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以避免鲜味反失。

2、扇贝、芹菜均性寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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3、只要营养搭配公道,蔬菜的原料也可更换,没有扇贝丁,可用虾仁代替。

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